A Bakhoz (december 21-január 19) nagyon száraz, ásványokban gazdag, letisztult, tradicionális bort kerestünk. Így megint csak a hazai pincészetek közül választottunk.
A Ráspi pince Soproni Kékfrankos Öreg Tőke Válogatás "Gneis" 2006 volt a tökéletes választás. Igazi szaturnikus bor. Először is a neve. Utána a "múltja": csillámpalás-mészköves termőhely (ez a gneisz), 80 éves szőlőtőkék. Végül maga a bor: száraz, pikáns, világos vörös, intenzíven sós, fanyar ízzel.
.
